Szeretem a kávé illatát. Ez a kávé illata
Egy jó csésze kávé elengedhetetlen része a kávéaroma
Azok, akik otthon tudnak kávét főzni, őszintén remélik, hogy közvetlenül vásárolnak kávébabot. Meg fogja tapasztalni, hogy a befektetése által nyújtott ízélmény teljesen felülmúlja a kávépor közvetlen vásárlásénál tapasztalhatóakat
Egy jó csésze kávé csak három lépést tesz:
1) Friss pörkölt babkávé
2) Őrölt kávépor
3) Alkalmas saját sörfőző berendezésekhez
Ez a három alapvető elem nélkülözhetetlen!
A második lépést azonban gyakran figyelmen kívül hagyják. Nem fontos, hogy közvetlenül vásároljon kávéport. Valójában a kávéivás sajátos dolog. Ha időt szeretne megtakarítani, akkor azt sem ihatja meg!
Ha sajnos olyan barát vagy, aki hozzászokott a kávépor közvetlen vásárlásához, akkor otthon is végezhet tesztet. Készítsen egy csésze kávét a kávéporral és az őrölt kávéporral egyszerre. Az érzékeny ízlelőbimbók elárulják, mennyire érdemes és fontos egy újabb összekapcsolás a frissen őrölt szemes kávéval, mint az időmegtakarítás!
Miért kell most őrölni a kávébabot?
A kávébab könnyen oxidálható. Amikor a kávébabot porrá őrlik, a levegővel érintkező felület megnő, ami azt jelenti, hogy a kávé oxidációjának sebessége felgyorsul. 15 perc őrlés után a kávé aromái gyorsan elvesznek. Ha aroma nélküli kávéport használnak kávé készítéséhez, függetlenül attól, hogy mennyire drága a felszerelése, milyen kiváló a kávéfőző technológiája, az is tehetetlen. Változtassa meg a csésze illat nélküli kávé ízét!
Tettünk egy tesztet
Miután a kávét őrölték és 15 percre helyezték, egy csésze 35 ml-es olasz eszpresszót kivontak az olasz kávéfőzőből
Ugyanakkor ugyanannyi eszpresszót extraháltak a frissen őrölt kávéporból
Az előbbi olaj kevésbé és vékony, a kávé áramlási sebessége gyors, a kávéaroma nem elég, csak keserű ízű
És a friss őrölt kávéporból kivont kávé:
Gazdag zsírban, stabil áramlási sebességben, jó aromában és vastagságban
A kávéíz különbségének fő oka ugyanúgy a kávépor frissessége
Az őrlés célja a kávébab őrlése, a víz vízzel érintkező felületének növelése, hogy a kávéba zárt aromás komponenseket kivonja, és így egy csésze jó kávét készítsen.
Tehát, ha meg akar inni egy jó csésze kávét, akkor a legjobb választás a darálás előtt megőrölni
Hogyan válasszuk ki a megfelelő babdarálót, ajánljunk kétféle gazdaságos, praktikus és általános referenciát;
1) Propeller típusú penge daráló
Ez a fajta babdaráló az elektromos babdarálóhoz tartozik. Két pengét hajt be a porvályúba, hogy a motor segítségével nagy sebességgel forogjanak. Az őrlés kényelmes, gyors és munkaigényes. Az egyetlen probléma az, hogy a gyorsan őrölt kávépor nem túl egyenletes. A művelet során be kell állítani az őrlési másodperceket, és az őrlés közben szünetet kell tartani a főzött felszereltségnek megfelelően.
Ez a fajta babdaráló gyors és kényelmes őrlés, 100-200 közötti ár, otthoni használat vagy nagyon költséghatékony.
A csavaros pépkés típusú elektromos babdaráló másodpercek alatt szabályozhatja a kávépor őrlési vastagságát. Alkalmas mindenféle otthoni főzőedényhez
2) Lemez típusú babdaráló
A darálóhoz kézi és elektromos lehetőségek vannak. Az elektromos drágább, de a kézi ár szebb. A családdal összehasonlítva a kézi működtetésű is nagyon szórakoztató és könnyen kezelhető. Az őrölt kávéporszemcsék egyenletesek és különböző vastagságokba állíthatók, hogy megfeleljenek a kézi mosogató edény követelményeinek. A különféle edények, például a Mocha edény vastagsága jó választás egy jó csésze kávé elkészítéséhez!
A kávépor méretét az őrlőmag felső és alsó őrlőlemezei közötti rés állítja be, hogy a kávépor egyenletesen őröljön ki
Függetlenül attól, hogy milyen eszközt használnak a főzéshez, mindaddig, amíg elsajátítja a vízpor arányát, a kávé nem tűnik rosszul savanyúnak és összehúzónak. A kerámia őrlőlap magjának megválasztása megtarthatja a kávé illatát, és használat után lemosható, ami nagyban megkönnyíti az otthoni használat kényelmét, és szintén nagyon jó választás
Annak érdekében, hogy a tökéletes olasz eszpresszót háztartási eszpresszógéppel nyerje ki, ajánlott a kávé szakemberek tanácsát betartani, és hozzá kell igazítani egy nagy költségű teljesítményű babdarálóval. A drága és luxus kávéfőző vásárlásához képest intelligensebb befektetni egy jó darálóba a racionális és tökéletes kávékihúzási arány elérése érdekében!
